Indice des prix des produits agricoles, mars 2025

L'Indice des prix des produits agricoles (IPPA) a augmenté de 4,0 % d'une année à l'autre en mars, la hausse de l'indice total du bétail et des produits d'origine animale ayant plus que contrebalancé la baisse de l'indice total des cultures. Il s'agit du cinquième mois consécutif où l'IPPA affiche une hausse d'une année à l'autre.

Graphique 1 : Variation sur 12 mois de l'Indice des prix des produits agricoles

L'indice total du bétail et des produits d'origine animale augmente sous l'effet de la forte demande de bovins et de la diminution de la taille du cheptel de bovins

En mars, l'indice total du bétail et des produits d'origine animale a augmenté de 11,1 % par rapport au même mois un an plus tôt. La croissance de l'indice est principalement attribuable à la progression de l'indice des bovins et des veaux et à la hausse de l'indice des porcs.

En mars, l'indice des bovins et des veaux a augmenté de 17,4 % par rapport à mars 2024. La forte demande en bovins et la diminution de la taille du cheptel de bovins ont contribué à la hausse observée en mars 2025. D'une année à l'autre, la quantité de bovins exportés pour l'abattage immédiat s'est accrue de 16,3 % et la valeur des bovins exportés pour l'abattage immédiat a progressé de 36,5 % en mars. Les stocks de bovins canadiens en date du 1er janvier 2025 se sont établis à leur plus faible niveau depuis 1989.

Par rapport à un an plus tôt, les indices des porcs (+13,4 %) et des produits laitiers (+6,0 %) ont augmenté en mars 2025, tandis que les indices des œufs (-1,2 %) et de la volaille (-1,1 %) ont diminué.

La diminution de l'indice total des cultures est principalement attribuable à la baisse des prix de la plupart des cultures

En mars, l'indice total des cultures a reculé de 1,6 % par rapport à mars 2024, et il s'agit de la troisième année où une baisse d'une année à l'autre est observée en mars. La diminution enregistrée en mars 2025 est principalement attribuable à la baisse des prix de la plupart des cultures.

En mars, l'indice des cultures spéciales a diminué de 10,0 % par rapport au même mois un an plus tôt, en raison surtout de la baisse des prix des pois chiches (-33,1 %) et des pois secs (-15,3 %). L'imposition par la Chine de droits d'importation de 100 % sur les pois a exercé une pression à la baisse sur les prix des pois secs canadiens.

L'indice des céréales (-5,3 %) a affiché une troisième baisse consécutive d'une année à l'autre en mars. Les prix de la plupart des principales céréales (à l'exception du maïs) ont été plus faibles en mars qu'au cours du même mois un an plus tôt, et ce sont les prix du seigle (-24,7 %) et du blé dur (-20,2 %) qui ont affiché les baisses les plus marquées.

En mars, l'indice des oléagineux a baissé de 0,5 % par rapport à mars 2024. Le recul observé en mars 2025 est principalement attribuable à la diminution des prix du soya (-11,4 %), l'augmentation de l'offre intérieure ayant exercé une pression à la baisse sur les prix.

La progression des indices des prix des légumes frais (+2,8 %), des fruits frais (+1,6 %) et des pommes de terre fraîches (+1,5 %) a atténué la baisse d'une année à l'autre de l'indice total des cultures en mars.

Tableau 1 : Indice des prix des produits agricoles