Indice des prix des produits agricoles, juin 2025

L'Indice des prix des produits agricoles a augmenté de 3,7 % en juin 2025 par rapport au même mois un an auparavant, la hausse de l'indice total du bétail et des produits d'origine animale ayant contrebalancé la baisse de l'indice total des cultures. Il s'agit d'une huitième progression mensuelle consécutive.

Graphique 1 : Variation sur 12 mois de l'Indice des prix des produits agricoles

La hausse des prix des bovins, des veaux et des porcs contribue à la croissance de l'indice total du bétail

En juin, l'indice total du bétail et des produits d'origine animale a augmenté de 11,3 % par rapport au même mois un an plus tôt. La hausse a été principalement attribuable à la croissance de l'indice des bovins et des veaux et de l'indice des porcs.

L'indice des bovins et des veaux a progressé de 20,0 % en juin 2025 par rapport à juin 2024. La forte demande mondiale de viande de bœuf et de veau a contribué à l'augmentation des prix des bovins et des veaux. D'une année à l'autre, les exportations de bœufs et de veaux ont affiché une hausse de 12,7 % pour ce qui est de la quantité et de 22,6 % pour ce qui est de la valeur en juin 2025.

L'indice des porcs a augmenté de 11,5 % en juin 2025 comparativement au même mois en 2024. Les prix des porcs ont été soutenus par la diminution des stocks de porcs et la forte demande de produits de porc.

La croissance des indices de la volaille (+1,8 %), des œufs (+0,2 %) et des produits laitiers (+0,2 %) a aussi contribué à l'augmentation de l'indice total du bétail et des produits d'origine animale.

La baisse des prix des principales céréales et cultures spéciales contribue le plus au recul de l'indice des cultures

L'indice total des cultures a diminué de 2,7 % en juin par rapport au même mois un an plus tôt, ce qui représente une troisième baisse consécutive d'une année à l'autre pour le mois de juin. La diminution de l'indice des cultures a été principalement attribuable à la baisse des prix de la plupart des principales céréales et cultures spéciales.

L'indice des céréales (-5,3 %) a enregistré une troisième diminution consécutive d'une année à l'autre en juin, les prix de la plupart des céréales ayant été inférieurs à ceux observés en juin 2024. Les prix du seigle (-30,1 %) et du blé (-11,2 %) ont affiché les baisses les plus marquées.

D'une année à l'autre, l'indice des cultures spéciales a reculé de 14,2 % en juin, principalement sous l'effet de la diminution des prix des pois chiches (-31,1 %) et des pois secs (-17,4 %). Les droits de douane imposés par la Chine sur les pois canadiens au premier trimestre de 2025 ont continué d'exercer une pression à la baisse sur les prix des pois secs.

En juin, l'indice des oléagineux a progressé de 1,1 % par rapport au même mois un an auparavant. Il s'agit du premier mois où une hausse d'une année à l'autre est enregistrée depuis janvier 2023. La croissance des prix du lin (+25,1 %) et du canola (+3,4 %) a appuyé l'augmentation de l'indice des oléagineux en juin, tandis que la baisse des prix du soya (-12,7 %) a atténué le mouvement à la hausse.

En juin, l'indice des pommes de terre fraîches a diminué de 1,2 % comparativement au même mois un an plus tôt, mettant fin à une série de hausses d'une année à l'autre amorcée huit ans auparavant pour le mois de juin. La croissance de l'approvisionnement et le recul de la demande d'exportation au deuxième trimestre de 2025 ont exercé une pression à la baisse sur les prix des pommes de terre.

L'augmentation de l'indice des légumes frais (+3,3 %) et de l'indice des fruits frais (+0,6 %) a atténué la diminution de l'indice total des cultures.

Tableau 1 : Indice des prix des produits agricoles