Au 31 juillet, les stocks totaux de blé, de canola et d'avoine étaient en baisse par rapport à la même date un an plus tôt, tandis que les stocks d'orge, de pois secs et de lentilles étaient en hausse.
Les stocks de blé diminuent sous l'effet de l'augmentation des exportations
Les stocks totaux de blé ont diminué de 22,1 % d'une année à l'autre pour se chiffrer à 4,1 millions de tonnes au 31 juillet. Les stocks commerciaux (-10,1 % pour s'établir à 2,4 millions de tonnes) et les stocks à la ferme (-34,3 % pour se situer à 1,7 million de tonnes) ont reculé par rapport à un an plus tôt. Le repli des stocks totaux de blé s'explique par la diminution des stocks de blé (sauf le blé dur) (-21,5 % pour se chiffrer à 3,6 millions de tonnes) et de blé dur (-25,9 % pour s'établir à 496 000 tonnes).
Les livraisons de blé ont crû de 9,1 % d'une année à l'autre pour atteindre 35,2 millions de tonnes au 31 juillet. Les exportations totales de blé ont augmenté de 15,4 % pour atteindre un niveau record de 29,2 millions de tonnes sous l'effet de la forte demande mondiale, peut-être en raison des exportations plus faibles des autres principaux pays exportateurs de blé.
Les stocks de canola baissent et le broyage progresse
Les stocks totaux de canola ont baissé de 50,5 % d'une année à l'autre pour s'établir à 1,6 million de tonnes au 31 juillet, sous l'effet de la diminution des stocks commerciaux (-37,9 % pour s'établir à 1,2 million de tonnes) et des stocks à la ferme (-70,1 % pour se situer à 378 000 tonnes).
L'utilisation industrielle de canola, principalement pour le broyage, a crû de 3,4 % pour atteindre un niveau record de 11,4 millions de tonnes au moment où l'industrie de la transformation continuait de croître.
En raison de la forte demande internationale, les exportations de canola ont augmenté de 39,7 % pour se chiffrer à 9,3 millions de tonnes au 31 juillet.
Les stocks de pois secs et de lentilles augmentent
Les stocks totaux de pois secs ont crû de 63,5 % d'une année à l'autre pour s'établir à 489 000 tonnes au 31 juillet. Les stocks à la ferme ont plus que doublé pour atteindre 253 000 tonnes et les stocks commerciaux ont progressé de 20,4 % pour s'établir à 236 000 tonnes.
Les exportations de pois secs ont reculé de 9,5 % pour se situer à 2,2 millions de tonnes.
Les stocks de lentilles ont totalisé 549 000 tonnes (+232,7 %) au 31 juillet, en grande partie sous l'effet de la hausse de l'offre totale par rapport à un an plus tôt. Les stocks à la ferme ont crû pour s'établir à 395 000 tonnes et les stocks commerciaux ont augmenté de 11,6 % pour se chiffrer à 154 000 tonnes.
Au 31 juillet, les exportations de lentilles ont progressé de 8,8 % d'une année à l'autre pour atteindre 1,8 million de tonnes.
Les stocks d'orge augmentent
Au 31 juillet, les stocks d'orge ont augmenté de 8,4 % par rapport à la campagne agricole précédente pour s'établir à 1,2 million de tonnes. La croissance est attribuable à la hausse des stocks à la ferme (+13,2 % pour atteindre 994 000 tonnes), laquelle a compensé la baisse des stocks commerciaux (-6,6 % pour s'établir à 255 000 tonnes).
Les livraisons hors ferme d'orge ont reculé de 6,0 % pour se chiffrer à 4,1 millions de tonnes au 31 juillet. Les exportations ont aussi diminué, en baisse de 7,2 % d'une année à l'autre pour se situer à 2,8 millions de tonnes. L'orge utilisée principalement pour l'alimentation des animaux a reculé de 2,6 % pour s'établir à 5,1 millions de tonnes.
Les stocks d'avoine diminuent
Au 31 juillet, les stocks totaux d'avoine ont diminué de 24,3 % d'une année à l'autre pour se chiffrer à 507 000 tonnes. Les stocks commerciaux ont progressé de 3,4 % pour atteindre 245 000 tonnes, tandis que les stocks à la ferme ont reculé de 39,6 % pour se situer à 262 000 tonnes.
La baisse des stocks d'avoine s'explique surtout par le recul de l'offre totale pour la campagne agricole (-2,8 % pour s'établir à 4,0 millions de tonnes) et par la hausse des exportations d'avoine (+8,5 % pour se chiffrer à 2,6 millions de tonnes).
Tableau 1 : Stocks totaux des principales grandes cultures au 31 juillet
Note aux lecteurs
À partir de 2025, les données sur les stocks à la ferme des principales grandes cultures au 31 juillet sont modélisées au moyen d'estimations d'enquête historiques et de données administratives. Cette nouvelle méthodologie découle de l'initiative AgZéro, qui vise à alléger le fardeau des répondants tout en produisant des estimations de grande qualité à l'aide d'autres méthodes.
Les données sur les stocks commerciaux des principales cultures de l'Ouest proviennent de la Commission canadienne des grains. Les données sur les stocks commerciaux de cultures spéciales proviennent d'une enquête menée auprès des manutentionnaires et des agents de commercialisation des cultures spéciales.
Les tableaux qui font état du bilan national des principales céréales et des cultures spéciales sont publiés en même temps que le présent communiqué sur les niveaux des stocks et sont accessibles en ligne dans les tableaux de données 32-10-0013-01 et 32-10-0015-01.
Les données sur les stocks peuvent faire l'objet de révisions pendant les deux années suivant leur première diffusion.
Les données sur les stocks de maïs-grain et de soya au 31 août seront accessibles le 8 octobre 2025, ce qui correspond à la fin de la campagne agricole de ces deux cultures.
Les lecteurs sont invités à consulter le Portail de statistiques sur l'agriculture et l'alimentation pour obtenir plus de données sur l'agriculture et l'alimentation publiées par Statistique Canada.
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