La quantité totale de lait vendu hors ferme s'est établie à 806 938 kilolitres en août, en baisse de 0,1 % d'une année à l'autre. Parallèlement, les ventes de lait hors ferme à des fins de consommation à l'état liquide se sont accrues de 1,1 % pour se chiffrer à 218 991 kilolitres. Les ventes de lait hors ferme à des fins industrielles ont diminué de 0,5 % d'une année à l'autre pour s'établir à 587 947 kilolitres.
Les recettes monétaires totales réalisées sur les ventes de lait et de crème hors ferme se sont chiffrées à 676,3 millions de dollars en août, en hausse de 11,7 % d'une année à l'autre.
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