La quantité totale de lait vendu hors ferme s'est établie à 779 985 kilolitres en novembre, en hausse de 2,5 % d'une année à l'autre. Parallèlement, les ventes de lait hors ferme à des fins de consommation à l'état liquide ont diminué de 1,8 % pour se chiffrer à 226 709 kilolitres. Les ventes de lait hors ferme à des fins industrielles se sont accrues de 4,4 % d'une année à l'autre pour s'établir à 553 276 kilolitres.
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