Les prix mensuels provinciaux reçus par les agriculteurs en décembre pour les céréales, les oléagineux, les cultures spéciales, les bovins, les porcs, la volaille, les œufs et les produits laitiers sont maintenant accessibles.
En décembre, les fluctuations de prix ont varié dans l'industrie du bétail en raison de la diminution de la taille du cheptel nord-américain et de la hausse des liquidations attribuables à la faible rentabilité et aux conditions météorologiques défavorables.
Les fluctuations des prix mensuels des bovins d'abattage ont varié partout au Canada en décembre; les provinces de l'Atlantique ont enregistré des hausses de prix tandis que le Québec (-9,7 %), la Saskatchewan (-2,7 %) et l'Alberta (-1,0 %) ont affiché des reculs. Il s'agit d'une quatrième diminution mensuelle consécutive des prix au Québec et d'une troisième baisse consécutive en Saskatchewan et en Alberta.
Parallèlement, les prix mensuels des bovins d'engraissement ont augmenté au Manitoba (+1,9 %), en Colombie-Britannique (+1,9 %) et en Ontario (+0,9 %) en décembre. Les autres provinces ont affiché des baisses de prix, dont la plus marquée a été enregistrée en Nouvelle-Écosse (-11,3 %). De plus, les provinces de l'Atlantique et la Saskatchewan ont observé des reculs pour un troisième mois consécutif.
En décembre, les prix des porcs d'abattage ont diminué pour un quatrième mois consécutif dans toutes les provinces, sauf au Québec, où ils ont reculé pour un deuxième mois d'affilée. La Colombie-Britannique (-17,1 %) a affiché la baisse la plus prononcée en décembre, suivie de l'Ontario (-9,3 %) et du Québec (-9,1 %).
La saison agricole de 2022 a été plus favorable par rapport aux creux observés à la suite de la sécheresse de 2021. Les prix sont demeurés élevés, soutenus par la grande qualité du blé de printemps (excluant le blé dur) récolté, les prix élevés des intrants et le resserrement de l'offre mondiale. Ainsi, les prix du blé excluant le blé dur ont augmenté en décembre comparativement à décembre 2021 dans toutes les provinces, sauf au Nouveau-Brunswick, poursuivant une tendance de hausses mensuelles consécutives d'une année à l'autre.
Entre-temps, la production de canola n'a pas répondu aux attentes de 2022 en raison des conditions météorologiques défavorables survenues durant une période critique de croissance, ce qui a entraîné un nombre élevé de gousses vides. Cependant, la récolte de canola a surpassé celle de 2021, qui avait affiché des creux historiques, et elle a été plus près de la normale malgré la météo. Les fluctuations des prix mensuels du canola ont varié dans l'ensemble des provinces et c'est l'Ontario qui a affiché la baisse la plus marquée (-5,5 %) tandis que l'Alberta a enregistré la hausse la plus élevée (+0,7 %) en décembre 2022. De plus, toutes les provinces sauf l'Ontario (-18,9 %) ont marqué une troisième hausse consécutive des prix du canola d'une année à l'autre en décembre.
Le rendement des cultures d'avoine en 2022 a été élevé tant au Canada qu'aux États-Unis; l'augmentation de l'offre a exercé une pression à la baisse sur les prix par rapport aux sommets atteints à l'été 2022. Parallèlement, des coûts des intrants élevés et la forte demande intérieure pour les aliments pour animaux ont contribué à soutenir les prix plus élevés des cultures d'avoine en décembre. Ainsi, les fluctuations des prix mensuels des cultures d'avoine ont varié dans l'ensemble des provinces en décembre. Le Manitoba (-2,7 %) a enregistré une sixième baisse mensuelle consécutive et la Saskatchewan (-4,1 %), une septième. De plus, les fluctuations mensuelles des prix des cultures d'avoine ont également varié au pays d'une année à l'autre, la diminution la plus grande ayant été observée au Québec (-20,3 %), alors que l'Alberta (+9,3 %) a enregistré sa cinquième hausse mensuelle consécutive d'une année à l'autre.
Note aux lecteurs
Les prix de plus de 35 produits agricoles sont accessibles selon la province, et certaines séries de données remontent à 40 ans. Les données sur les prix sont tirées de fichiers administratifs, de même que d'enquêtes de Statistique Canada.
En raison de la diffusion des données du Recensement de l'agriculture de 2021 le 11 mai 2022, les données sur les recettes monétaires agricoles, les dépenses d'exploitation, le revenu net et la valeur du capital seront révisées au besoin, de même que d'autres données. L'ensemble complet des révisions sera diffusé en novembre 2023.
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