Au 1er janvier 2023, les stocks de bovins et de porcs canadiens ont diminué par rapport à la même date un an plus tôt, tandis que les stocks de moutons ont augmenté.
Les stocks de bovins canadiens sont en baisse générale depuis janvier 2005; toutefois, ils sont restés relativement stables depuis janvier 2016. Il s'agit d'un deuxième cycle consécutif au cours duquel une baisse d'une année à l'autre des stocks de porcs canadiens a été observée. Parallèlement, les stocks de moutons canadiens ont continué à augmenter d'une année à l'autre depuis janvier 2021.
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