Prix des produits agricoles, mai 2023

Les prix mensuels provinciaux reçus par les agriculteurs en mai pour les céréales, les oléagineux, les cultures spéciales, les bovins, les porcs, la volaille, les œufs et les produits laitiers sont maintenant accessibles.

Les prix de la plupart des produits des cultures ont diminué en mai par rapport à avril, la hausse de la production observée durant la campagne agricole de 2022-2023 ayant exercé une pression à la baisse sur les prix.

Les prix du blé autre que le blé dur ont reculé dans la plupart des provinces en mai par rapport à avril. L'Ontario (-5,0 %) a observé la baisse la plus marquée, suivi du Manitoba (-3,3 %). En mai, l'Ontario a enregistré une troisième baisse mensuelle consécutive des prix, tandis que le Manitoba a observé un cinquième recul mensuel consécutif des prix. Par rapport à mai 2022, la plupart des provinces ont enregistré des baisses, particulièrement le Québec (-27,1 %) et le Manitoba (-22,5 %). Les prix du blé autre que le blé dur ont atteint un sommet durant le deuxième trimestre de 2022 en raison du resserrement de l'offre et de l'incertitude géopolitique.

Bien que les prix du maïs soient demeurés au-dessus de la moyenne quinquennale en mai 2023, ils ont reculé dans toutes les provinces productrices de maïs. La baisse la plus marquée est survenue au Québec (-6,1 %), suivi de l'Ontario (-4,0 %); les deux provinces ont affiché une tendance de trois mois de baisses mensuelles consécutives des prix.

En mai 2023, les prix de l'orge ont varié d'une province à l'autre; l'Ontario (+6,0 %) a affiché la hausse la plus marquée et le Québec (-9,6 %) a enregistré la diminution la plus importante. D'une année à l'autre, les prix de l'orge ont diminué dans toutes les provinces, à l'exception du Manitoba. L'augmentation de l'offre durant la campagne agricole de 2022-2023 a exercé une pression à la baisse sur les prix par rapport au même mois un an plus tôt.

En mai 2023, le recul des prix du canola s'est poursuivi dans les provinces des Prairies et c'est l'Alberta (-3,6 %) qui a observé la baisse la plus importante; la province a déclaré une baisse des prix pour un cinquième mois consécutif. Les prix du canola ont également diminué en mai par rapport à mai 2022. Le Manitoba a enregistré une baisse d'une année à l'autre de 29,8 %, tandis que l'Alberta et la Saskatchewan ont observé des diminutions de 25,8 %.

En mai, les prix des bovins d'abattage ont augmenté dans l'ensemble des provinces par rapport à avril 2023. La hausse a varié de 3,3 % en Saskatchewan à 6,1 % en Alberta. Toutes les provinces ont enregistré des augmentations de prix pendant au moins quatre mois consécutifs.

Les prix des bovins d'engraissement ont progressé dans l'ensemble des provinces en mai par rapport à avril 2023. L'Alberta et la Saskatchewan ont observé des hausses de prix pour un cinquième mois consécutif, tandis que le Manitoba et la Colombie-Britannique ont enregistré des augmentations de prix pour un sixième mois d'affilée. Les prix des bovins d'engraissement ont été soutenus par la diminution de la taille du cheptel.

En mai 2023, les prix des porcs d'abattage ont progressé dans toutes les provinces, sauf à l'Île-du-Prince-Édouard (-1,0 %) et au Québec (-1,0 %). D'une année à l'autre, les prix des porcs ont diminué dans l'ensemble des provinces depuis février 2023, puisque la plus grande entreprise spécialisée dans la transformation de la viande de porc au Québec a annoncé son intention de fermer de nombreuses usines. Par conséquent, la demande de porcs d'abattage a diminué à l'échelle du Canada, ce qui a exercé une pression à la baisse sur les prix des porcs d'abattage.