En 2023, le Canada a enregistré une augmentation de la production de nombreux produits, tels que le porc, le poulet et la farine de blé. Cependant, du 1er juillet 2022 au 1er juillet 2023, la population du Canada a connu l'un de ses taux de croissance sur 12 mois les plus élevés (+2,9 %) depuis 1957 (+3,3 %). En conséquence, de nombreux produits ont connu une baisse de disponibilité par habitant en 2023.
La série sur la disponibilité des aliments comprend des données sur l'offre et l'utilisation annuelles des aliments au Canada, ainsi que des estimations par habitant des quantités d'aliments disponibles pour les Canadiens et Canadiennes.
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