Maintenant que la longue fin de semaine de mai, qui marque le début non officiel de l’été, est passée, un grand nombre de Canadiennes et Canadiens et de visiteurs au pays planifient leurs vacances, notamment les endroits où ils vont séjourner et manger. D’autres pourraient préférer rester près de chez soi, mais fréquenteront tout de même les restaurants, les cafés et les terrasses.
Dans le cadre de l’Enquête canadienne sur la situation des entreprises, les entreprises du secteur des services d’hébergement et de restauration ont répondu à plusieurs questions. Ce secteur comprend les établissements d’hébergement de courte durée et aux restaurants offrant des repas sur place ou pour emporter. Examinons les points clés à retenir.
Un peu plus de 1 entreprise sur 6 prévoit une hausse de ses ventes
Au premier trimestre de 2026, un peu plus de 1 entreprise sur 6 (16,9 %) du secteur des services d’hébergement et de restauration s’attendait à une augmentation de ses ventes au cours des trois prochains mois, tandis que près de 3 entreprises sur 5 (59,6 %) s’attendaient à ce qu’elles demeurent les mêmes. Près de 1 entreprise sur 4 (23,2 %) s’attendait à un recul de ses ventes.
Dans le secteur, un peu plus de 1 entreprise sur 10 (10,6 %) s’attendait à ce que la demande pour ses services augmente au cours des trois prochains mois, mais cette proportion variait selon les provinces, allant de 5,9 % en Ontario à 24,4 % en Saskatchewan.
Les données de la saison touristique de l’année dernière pourraient expliquer pourquoi les entreprises s’attendent à une hausse de la demande et des ventes en 2026.
Selon l’Enquête nationale sur les voyages, les résidents canadiens voyageant au Canada ont accru leurs visites, leur nombre de nuitées et leurs dépenses au cours des deuxième et troisième trimestres de 2025 par rapport aux mêmes trimestres de l’année précédente. Durant la même période, les visiteurs non résidents ont effectué moins de voyages et sont restés moins de nuitées, mais ont dépensé davantage.
Les services de restauration et les débits de boissons ont affiché une croissance des recettes pour chaque mois des deuxième et troisième trimestres de 2025 par rapport à un an plus tôt.
Les entreprises s’attendent à une baisse des bénéfices, à une augmentation des dépenses d’exploitation et à une hausse de leurs prix
Au cours du premier trimestre de 2026, moins de 1 entreprise sur 10 (9,7 %) dans le secteur des services d’hébergement et de restauration s’attendait à une hausse de la rentabilité au cours des trois prochains mois, tandis qu’environ la moitié (50,3 %) des entreprises s’attendait à un recul et que 2 entreprises sur 5 (39,6 %) s’attendaient à ce que la rentabilité reste à peu près la même.
Près de 3 entreprises sur 5 (59,4 %) s’attendaient à une hausse des dépenses d’exploitation au cours des trois mois suivants. Une proportion beaucoup plus faible des entreprises (13,7 %) s’attendait à une hausse des revenus d’exploitation au cours des trois mois suivants, tandis qu’environ le tiers (33,8 %) s’attendait à une baisse.
Plus du tiers (35,5 %) des entreprises prévoyait d’augmenter leurs prix au cours des trois prochains mois, tandis que la majorité (59,9 %) d’entre elles s’attendait à ce que leurs prix restent à peu près inchangés.
L’inflation, le coût des intrants et l’incertitude quant à la demande font partie des obstacles
Au premier trimestre de 2026, l’obstacle le plus souvent attendu au cours des trois prochains mois était l’inflation : 3 entreprises sur 5 (60,0 %) s’attendaient à le rencontrer. Venaient ensuite le coût des intrants (p. ex. les ingrédients alimentaires et les autres équipements) (43,5 %), puis le coût de l’immobilier, de la location ou de l’impôt foncier (35,0 %).
Des proportions importantes d’entreprises ont indiqué des obstacles liés à la demande : la capacité à attirer de nouveaux clients ou à maintenir la clientèle actuelle (26,4 %), les fluctuations de la demande des consommateurs (25,7 %) et la demande insuffisante pour les biens ou les services offerts (17,1 %).
Certaines entreprises prévoient vendre ou fermer
Au premier trimestre 2026, lorsqu’on les a interrogées au sujet de leurs projets pour les 12 mois à venir, près de 1 entreprise sur 10 du secteur privé des services d’hébergement et de restauration a déclaré envisager de vendre l’entreprise (9,9 %), tandis qu’une proportion plus faible envisageait de transférer l’entreprise (2,9 %). De plus, 1,4 % des entreprises du secteur privé des services d’hébergement et de restauration ont indiqué qu’elles envisageaient de fermer l’entreprise au cours des 12 prochains mois.
En ce qui concerne les projets de croissance, les entreprises du secteur privé des services d’hébergement et de restauration avaient des projets d’expansion, soit à leur emplacement actuel (4,6 %), soit dans une nouvelle province ou un nouveau territoire (1,6 %), soit à d’autres emplacements dans la même province (3,0 %).
Note aux lecteurs
La plus récente enquête a été menée du 2 janvier au 6 février 2026. Dans le cadre de cette enquête, on a demandé aux répondants quelles étaient leurs attentes pour les trois prochains mois. Par conséquent, cette période de trois mois pourrait s’étendre du 2 janvier au 6 mai 2026, selon la date de réponse de l’entreprise.
Veuillez noter que l’ultime cycle de collecte de données de l’Enquête canadienne sur la situation des entreprises aura lieu à l’été 2026 et que la dernière diffusion est prévue pour août 2026. Statistique Canada tient à remercier les entreprises canadiennes qui ont participé à l’enquête depuis 2020. Pour savoir comment l’organisme s’adapte afin de continuer à produire des données de qualité sur lesquelles la population canadienne peut compter, consultez la page Produire des données de confiance en période de changement.
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