Les agriculteurs canadiens ont déclaré avoir produit davantage de blé, d'avoine, de soya, de pois secs et de lentilles, mais moins de canola, de maïs-grain et d'orge en 2024. Dans l'ensemble, les rendements ont été plus importants cette année par rapport à 2023. Cependant, dans certaines régions, plus particulièrement dans l'Ouest canadien, les agriculteurs ont continué d'être confrontés à des enjeux causés par des conditions de sécheresse.
La saison de végétation dans l'Ouest canadien a connu un début prometteur en 2024. Au cours de la période d'ensemencement, une grande partie des Prairies a reçu des précipitations en temps opportun. Néanmoins, le temps plus frais a retardé la croissance des cultures dans certaines régions. Tout au long de l'été, le manque de pluie, combiné au temps chaud, a entraîné des rendements plus faibles dans certaines régions par rapport à 2023. Les bonnes conditions dans les champs durant l'automne 2024 ont donné aux agriculteurs l'occasion de terminer la récolte plus tôt que prévu. La plupart des grandes cultures ont ainsi pu être récoltées avant la collecte de données de l'Enquête sur les grandes cultures de novembre.
Les précipitations supérieures à la moyenne reçues en Ontario et dans l'ouest du Québec, combinées à la chaleur estivale, ont donné lieu à des rendements plus élevés en 2024.
Carte 1 : Écart par rapport aux précipitations moyennes (en millimètres) du 1er avril au 13 octobre 2024 (pendant la saison de croissance), comparativement à la moyenne annuelle, selon la province
Description - Carte 1
Le titre de la carte est « Écart par rapport aux précipitations moyennes (en millimètres) du 1er avril au 13 octobre 2024 (pendant la saison de croissance), comparativement à la moyenne annuelle, selon la province »
Cette carte présente des précipitations nettement inférieures à la moyenne en Colombie-Britannique, dans le centre de l'Alberta, dans certaines parties du sud de la Saskatchewan, dans l'est du Québec et dans le Canada atlantique. Les précipitations ont été supérieures à la moyenne dans certaines régions du nord et du sud de l'Alberta et du centre de la Saskatchewan, ainsi que dans la majeure partie du Manitoba, de l'Ontario et de l'ouest du Québec.
Note : Cette carte a été produite à partir de données en temps quasi réel qui ont été soumises à un certain contrôle de la qualité. Son exactitude varie en raison de la disponibilité des données et des erreurs possibles dans les données.
Source : Cette carte a été préparée par la Direction générale des sciences et de la technologie d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Les données sont fournies en collaboration avec Environnement Canada, Ressources naturelles Canada et des organismes privés.
Les rendements plus élevés du blé ont entraîné une hausse de la production
Au total, la production de blé a augmenté de 6,1 % d'une année à l'autre pour s'établir à 35,0 millions de tonnes en 2024. Cette hausse est principalement attribuable à la production de blé dur (+43,6 % pour se fixer à 5,9 millions de tonnes), sous l'effet d'une croissance de la superficie récoltée (+8,0 % pour atteindre 6,3 millions d'acres) et des rendements (+32,8 % pour se chiffrer à 34,0 boisseaux à l'acre).
Production de blé
Source : Tableau 32-10-0359-01.
La production de blé de printemps a augmenté de 2,2 % pour s'établir à 26,1 millions de tonnes en 2024, sous l'effet de rendements plus élevés (+4,9 % pour s'établir à 51,3 boisseaux à l'acre) lesquels ont contrebalancé la réduction des superficies récoltées (-2,5 % pour se chiffrer à 18,7 millions d'acres).
À l'échelle provinciale, la production de blé en Saskatchewan a augmenté de 12,2 % pour atteindre 16,5 millions de tonnes en 2024. Les rendements ont crû de 11,1 % pour se chiffrer à 43,0 boisseaux à l'acre, tandis que la superficie récoltée a augmenté de 1,1 % pour s'établir à 14,1 millions d'acres.
En Alberta, les rendements plus élevés du blé (+7,2 % pour se fixer à 47,9 boisseaux à l'acre) en 2024, jumelés à une diminution de la superficie récoltée (-0,8 % pour s'établir à 7,6 millions d'acres), ont entraîné une augmentation de la production de blé (+6,4 % pour se chiffrer à 9,9 millions de tonnes).
Au Manitoba, la production de blé a légèrement augmenté (+0,7 % pour s'établir à 5,5 millions de tonnes). L'augmentation des rendements (+2,4 % pour s'établir à 62,8 boisseaux à l'acre) a contrebalancé la baisse de la superficie récoltée (-1,6 % pour se situer à 3,2 millions d'acres).
La réduction de la superficie récoltée et du rendement entraîne une diminution de la production de canola
La production de canola a diminué de 7,0 % à l'échelle nationale pour s'établir à 17,8 millions de tonnes en 2024. Cette situation est principalement attribuable à une baisse des rendements (-7,0 % pour s'établir à 36,0 boisseaux à l'acre) et de la superficie récoltée (-0,1 % pour se chiffrer à 21,9 millions d'acres). Il est fort probable que le temps chaud et sec dans certaines régions de l'Ouest canadien en juillet et en août ait engendré la baisse des rendements.
Production de canola
Source : Tableau 32-10-0359-01.
Le rendement du canola en Saskatchewan s'est situé à 35,9 boisseaux à l'acre en 2024, en baisse de 3,0 %, tandis que la superficie récoltée a reculé de 2,2 % pour se situer à 12,0 millions d'acres. Par conséquent, la production a diminué de 5,1 % pour s'établir à 9,8 millions de tonnes.
En Alberta, la baisse des rendements en 2024 (-9,0 % pour s'établir à 35,6 boisseaux à l'acre) a entraîné la diminution de la production de canola (-8,5 % pour se chiffrer à 5,1 millions de tonnes). La superficie récoltée a augmenté de 0,6 % pour se situer à 6,3 millions d'acres.
Malgré une augmentation de la superficie récoltée (+6,2 % pour atteindre 3,3 millions d'acres), les agriculteurs du Manitoba ont déclaré avoir produit moins de canola en 2024. La production a reculé de 11,1 % pour s'établir à 2,8 millions de tonnes en raison de la baisse des rendements, lesquels ont diminué de 16,3 % pour s'établir à 37,1 boisseaux à l'acre. Cette situation est possiblement attribuable aux conditions difficiles observées au début de la saison de végétation.
La diminution de la superficie récoltée entraîne une baisse de la production de maïs-grain
À l'échelle du pays, la production de maïs-grain a diminué de 0,5 % pour s'établir à 15,3 millions de tonnes en 2024. La superficie récoltée a reculé de 4,6 % pour se chiffrer à 3,6 millions d'acres. Cette baisse a contrebalancé l'augmentation de 4,3 % des rendements, qui se sont établis à 168,7 boisseaux à l'acre.
Production de maïs-grain
Source : Tableau 32-10-0359-01.
Les agriculteurs de l'Ontario, qui cultivent près des deux tiers du maïs canadien, ont déclaré une baisse de la production de 3,5 %, laquelle s'est chiffrée à 9,6 millions de tonnes en 2024. Grâce à des conditions de croissance favorables, les rendements ont augmenté de 1,7 % pour atteindre un sommet record de 180,0 boisseaux à l'acre, tandis que la superficie récoltée a reculé de 5,1 % pour s'établir à 2,1 millions d'acres.
La production de maïs-grain au Québec a augmenté de 7,9 % par rapport à 2023 pour se fixer à 3,6 millions de tonnes en 2024. Même si la superficie récoltée a diminué de 1,4 % pour s'établir à 875 900 acres, la baisse a été plus qu'effacée par les rendements, en hausse de 9,5 % pour se chiffrer à 162,1 boisseaux à l'acre.
Les agriculteurs du Manitoba ont déclaré que leur production de maïs-grain a diminué de 1,0 % pour se chiffrer à 1,8 million de tonnes en 2024, surtout en raison de la diminution de la superficie récoltée (-8,9 % pour s'établir à 498 900 acres). Les rendements ont augmenté de 8,6 % pour atteindre 139,4 boisseaux à l'acre.
Les rendements élevés engendrent une hausse de la production de soya
La production de soya a progressé de 8,4 % à l'échelle nationale pour atteindre 7,6 millions de tonnes en 2024. L'augmentation de la production est attribuable à la hausse des rendements, qui ont progressé de 7,0 % pour atteindre 49,1 boisseaux à l'acre, tandis que la superficie récoltée a augmenté de 1,3 % pour se chiffrer à 5,7 millions d'acres.
Production de soya
Source : Tableau 32-10-0359-01.
En Ontario, les producteurs ont déclaré que la production de soya avait augmenté de 7,9 % d'une année à l'autre pour atteindre 4,4 millions de tonnes en 2024. La superficie récoltée a crû de 7,0 % pour se situer à 3,1 millions d'acres, tandis que les rendements ont augmenté de 0,8 % pour se chiffrer à 51,8 boisseaux à l'acre.
Au Manitoba, la superficie récoltée a diminué de 10,9 % pour se situer à 1,4 million d'acres en 2024. Des conditions de croissance favorables en fin de saison ont donné lieu à une hausse des rendements de plus d'un cinquième (+21,5 %) pour atteindre 44,0 boisseaux à l'acre, ce qui a entraîné une hausse de la production (+8,3 % pour s'établir à 1,7 million de tonnes).
Par rapport à l'année précédente, la production de soya au Québec a augmenté de 9,3 % pour atteindre 1,4 million de tonnes en 2024. Cette hausse est attribuable à la hausse des rendements (+5,8 % pour se chiffrer à 49,6 boisseaux à l'acre) et de la superficie récoltée (+3,4 % pour atteindre 1,0 million d'acres).
La production de l'orge diminue et celle de l'avoine progresse
La production d'orge a reculé de 8,6 % pour s'établir à 8,1 millions de tonnes en 2024, surtout en raison de la diminution de la superficie récoltée (-11,4 % pour s'établir à 5,9 millions d'acres). Cette réduction de la superficie récoltée a partiellement été contrebalancée par une augmentation de 3,3 % des rendements, qui ont atteint 63,2 boisseaux à l'acre à l'échelle nationale.
La production totale d'avoine a augmenté de plus du quart (+27,0 % pour s'établir à 3,4 millions de tonnes), puisque la superficie récoltée (+20,3 % pour se chiffrer à 2,5 millions d'acres) et les rendements (+5,7 % pour se fixer à 88,7 boisseaux à l'acre) ont tous les deux augmenté en 2024.
Note aux lecteurs
L'Enquête sur les grandes cultures de novembre 2024 porte sur la production des grandes cultures et a été menée du 4 octobre au 7 novembre 2024 auprès d'environ 27 200 agriculteurs canadiens. On a demandé aux agriculteurs de déclarer leurs estimations de la superficie ensemencée et récoltée, du rendement et de production pour les céréales, les graines oléagineuses et les cultures spéciales. L'enquête a permis de recueillir des données dans toutes les provinces.
Le cycle des rapports sur les cultures comprend plusieurs occasions publiées tout au long de l'année. Le cycle commence avec les intentions d'ensemencement, qui sont recueillies directement auprès des producteurs avant l'ensemencement au printemps. Vient ensuite l'Enquête sur les grandes cultures de juin, qui permet de recueillir des estimations des superficies ensemencées au printemps auprès des agriculteurs de toutes les provinces. Les diffusions de juillet et d'août reposent sur une approche fondée sur un modèle qui s'appuie sur la télédétection et les données agroclimatiques afin de produire des estimations provisoires du rendement et de la production. L'Enquête sur les grandes cultures de novembre contient les estimations définitives de la production de 2024, qui peuvent faire l'objet d'une révision pendant deux ans sur la base des résultats des exercices de bilan des grains qui produisent des estimations des stocks des principales grandes cultures.
Calendrier de diffusion
Les dates des diffusions à venir sur les stocks, les superficies et la production des principales grandes cultures sont accessibles en ligne. Veuillez noter que la diffusion des intentions d'ensemencement au printemps pour l'année civile 2025 est prévue le 12 mars 2025.
Dans le présent communiqué, les variations en pourcentage sont calculées à partir de données non arrondies.
Un graphique facile à imprimer, intitulé Aperçu de l'Enquête sur les grandes cultures, est maintenant accessible; il offre une vue d'ensemble de notre cycle d'enquête.
Référence
Tableaux de données : 32-10-0042-01 et 32-10-0359-01.
- Note : certains tableaux de données peuvent être mieux visualisés sur un ordinateur de bureau.
Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 3401.
Communiqué précédent : Production des principales grandes cultures, novembre 2023
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