Nous sommes déjà à la mi-septembre au Canada, mais vous pouvez encore trouver des pêches cultivées au pays dans votre épicerie du coin, et peut-être dans un marché de producteurs ou un étalage routier si vous vivez dans une région où l’on cultive les pêches.
À Statistique Canada, les données sur les pêches sont abondantes. Nous en recueillons depuis 100 ans!
La production augmente en 2025
En 2025, la production commercialisée de pêches fraîches à l’échelle nationale s’est chiffrée à 20 242 tonnes métriques, en hausse par rapport à 16 584 tonnes métriques en 2024. Les agriculteurs ont reçu 47,7 millions de dollars pour leurs cultures en 2025, ce qui constitue la valeur la plus élevée en trois ans.
Bien que l’augmentation de la production observée en 2025 (+3 658 tonnes métriques) corresponde à la hausse d’une année à l’autre la plus prononcée depuis 2007 (+6 004 tonnes métriques), la production a suivi une tendance à la baisse au fil du temps. Les 40 754 tonnes métriques produites en 1996 demeurent probablement le sommet inégalé depuis que nous avons commencé à recueillir des données sur la production de pêches il y a un siècle.
Pour la période de 1982 à 1995, seules les données de l’Ontario et de la Colombie-Britannique sont disponibles. Au cours de cette période, la production de l’Ontario a atteint un sommet en 1995 (39 359 tonnes métriques), tandis que celle de la Colombie-Britannique a atteint un sommet en 1987 (12 297 tonnes métriques). L’Ontario est à l’origine de la majeure partie de la production de pêches du Canada au cours d’une année donnée, et la Colombie-Britannique produit la majeure partie du reste.
De 1926 à 1981, la production était indiquée en boisseaux, une mesure de volume sec équivalant à peu près à 36,4 litres. En 1926, les agriculteurs canadiens ont produit 238 000 boisseaux de pêches fraîches, et ce nombre a presque quadruplé pour atteindre 1,0 million de boisseaux en 1933. La production pendant cette période a atteint un sommet en 1961, où elle s’est établie à 3,1 millions de boisseaux.
Creux record dans la superficie cultivée
Les 2 338 hectares de superficie cultivée à l’échelle nationale en 2025 représentent la plus petite superficie enregistrée depuis le début de la collecte de ces données il y a 30 ans.
Les 1 787 hectares cultivés en Ontario en 2025 constituent aussi la plus faible superficie jamais enregistrée dans cette province. Quant à la Colombie-Britannique, les producteurs de la province ont cultivé 521 hectares en 2025, dans de meilleures conditions de croissance, ce qui représente une superficie inchangée par rapport à celle affichée en 2024 et une hausse par rapport au creux sans précédent de 417 hectares observé en 2009.
Moins de disponibilité
Notre série sur la disponibilité des aliments permet d’estimer la quantité de nourriture disponible au Canada par habitant. En 2025, il y avait 0,85 kilogramme (kg) de pêches fraîches disponibles par Canadien, en baisse par rapport à 0,89 kg en 2024, mais en légère hausse par rapport à la quantité de 0,82 kg enregistrée en 2023, qui représente la plus faible quantité jamais enregistrée depuis que nous avons commencé à recueillir les données en 1960.
En 1975, un sommet inégalé de 3,02 kg de pêches fraîches étaient disponibles par Canadien, et c’est en 1980 (2,10 kg) que cette a quantité a été supérieure à 2 kg pour la dernière fois.
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